Abbecedario del gusto

Condividi di Pietro Mercogliano   Rubino di Cantavenna è il nome di una denominazione non molto nota ai consumatori, anche abbastanza informati, non originarî della zona di produzione: io per esempio ne sono venuto a conoscenza […]

Condividi  di Pietro Mercogliano   Quattro diverse denominazioni piemontesi hanno il nome “Barbera” come protagonista: Barbera d’Asti (anche nella categoria Superiore, con le sue sottozone) e Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G., Barbera d’Alba e Barbera […]

Condivididi Pietro Mercogliano     Pinerolese è il nome di una Denominazione d’Origine Controllata istituita esattamente vent’anni fa. Il vino in questione si può produrre fra la Provincia di Torino e parte di quella di […]

Condivididi Pietro Mercogliano     Ossolane si dicono le sette valli laterali comprese in Val d’Ossola: Valle Antigorio, Valle Antrona, Valle Anzasca, Val Bognanco, Val Divedro, Valle Isorno, Val Vigezzo; e anche la Val Formazza […]

Condivididi Pietro Mercogliano   Novello è termine amato e odiato (ma piú che altro odiato, e in linea di massima non a torto) dagli appassionati e dagli intenditori di vino: è un termine sul quale […]

Condivididi Pietro Mercogliano   Malvasie è termine che sarebbe sempre prudente impiegare al plurale, a meno che non vi si accosti un aggettivo specifico: Malvasia Aromatica di Candia, M. di Casorzo, del Chianti, del Lazio, […]

Condivididi Pietro Mercogliano   Lessona è da quest’anno un poco piú grande di quanto fosse abituato a essere: il Comune, infatti, comprende da gennaio duemilasedici sia il territorio già di giurisdizione del Comune storico di […]

Condividi  di Pietro Mercogliano   Internazionale è termine che rischia di essere frainteso. I vitigni da vino si possono suddividere per esempio in: autoctoni, locali, nazionali, internazionali; o almeno in autoctoni e internazionali, e quest’ultima […]