Abbecedario del gusto

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Le Marche: Ovvero la terra di confine [Abbecedario del gusto]

25/02/2018 corriereal

di Pietro Mercogliano La vitivinicoltura era presente in territorio marchigiano fin dall’VIII secolo a.C., come dimostrano precisi ritrovamenti archeologici; le stesse ricerche dimostrano in realtà come il vino avesse soprattutto un valore rituale […]

Umbria [Abbecedario del gusto]

11/02/2018 corriereal

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Toscana: vini-simbolo e simboli del vino [Abbecedario del gusto]

28/01/2018 corriereal

di Pietro Mercogliano Com’è noto, la Toscana è – assieme al Piemonte – una delle Regioni d’Italia piú ricche dal punto di vista vitivinicolo. Si tratta, fin dal tempo degli Etruschi, di un […]

Liguria: grande storia e piccole produzioni [Abbecedario del gusto]

14/01/2018 corriereal

di Pietro Mercogliano Nonostante la (ben intuibile) difficoltà che la coltivazione viticola incontra in un territorio come quello ligure, la produzione di uva da vino è qui assai antica: pare che la vinificazione […]

Emilia-Romagna: La gioia del convivio [Abbecedario del gusto]

24/12/2017 corriereal

di Pietro Mercogliano Se tutta l’Italia è celebre per la sua ricchissima tradizione culinaria, l’Emilia-Romagna è spesso definita addirittura “la cucina d’Italia”. A guadagnare una simile fama a questa Regione sarebbe già sufficiente la […]

Veneto: quantità e qualità [Abbecedario del gusto]

19/11/2017 corriereal

di Pietro Mercogliano Il Veneto, con una media di circa otto milioni di ettolitri l’anno, è la Regione italiana che produce la maggior quantità di vino; e vi si trova circa un decimo dell’intera […]

Friuli-Venezia Giulia: La terra e la luce [Abbecedario del gusto]

29/10/2017 corriereal

di Pietro Mercogliano Il Friuli-VeneziaGiulia è fin dal I secolo a.C., con le leggendarie vigne di Aquileia (celebrate tanto dagli storici della Repubblica e del Principato occidentale quanto poi dagli eruditi dei Patriarchi […]

Trentino: Storia e Natura [Abbecedario del gusto]

15/10/2017 corriereal

di Pietro Mercogliano La storia del vino in Trentino inizia in anni antichissimi, almeno quattro millennî fa: a quest’epoca, infatti, risale un’anfora contenente vinaccioli che è stata ritrovata nella Valle d’Isarco. Tale lunghissima […]

AltoAdige: La tradizione di tendenza [Abbecedario del gusto]

01/10/2017 corriereal

di Pietro Mercogliano Per il vino, come per qualsiasi altra cosa, esistono le mode. La moda del vino è stata decisa a lungo dal mercato inglese, che ha consentito la meritata ascesa dello […]

Lombardia: Non solo (ma anche) la Milano da Bere [Abbecedario del gusto]

17/09/2017 corriereal

di Pietro Mercogliano Era di moda una trentina d’anni fa l’espressione “la Milano da bere”; l’origine materiale dell’espressione stava nel ruolo che in effetti aveva (e che in pratica ha tutt’ora) Milano nel […]