di Enza Narcisi Ingredienti: Gr. 500 baccalà già ammollato, gr. 500 patate bianche, gr. 200 latte, gr. 100 panna fresca, una scamorza affumicata, gr. 50 di bacon, pane grattugiato quanto basta, Una cipolla, 2 […]
di Enza Narcisi Ingredienti: Gr. 140 cioccolato fondente al 55 per cento, 4 cucchiai di Grand Marnier, 4 tuorli, 4 cucchiai cacao amaro, 2 cucchiaini di scorza d’arancia grattugiata, gr.180 di panna fresca semimontata, […]
di Enza Narcisi Ingredienti per la pasta frolla: Gr.500 farina 00, gr. 250 burro, gr. 250 zucchero a velo, gr.100 farina di cocco (cocco rapè), gr. 135 tuorlo. Ingredienti per la crema pasticcera: Gr.400 […]
di Enza Narcisi Chiacchiere, bugie, galani, lattughe: tanti nomi ma tutti portano ad uno dei dolci più amati da grandi e piccini da ogni parte d’Italia. Ingredienti: Gr. 400 farina 00, gr.100 farina Manitoba, […]
di Enza Narcisi La zuppa di cipolle è uno di quei piatti un po’ dimenticati, ingiustamente. Questa è una versione particolare, data dall’acidità del ribes e del formaggio erborinato. Ingredienti: Kg. 1 cipolle […]
di Enza Narcisi Ci sono alcuni alimenti poco conosciuti in Italia, e per questo poco utilizzati, ma ricchi di sapore e, cosa che non guasta, a prezzo basso. La razza è un pesce molto […]
di Enza Narcisi Per chi ha voglia di cimentarsi in una preparazione un po’ più complicata, ma che vi darà una grande soddisfazione. Ingredienti: Un cappone da kg.3 , un petto di pollo […]
di Enza Narcisi Uno dei dolci più richiesti in inverno alla locanda è lo strudel di mele. Semplice da eseguire, basta fare attenzione ad alcune regole fondamentali per la perfetta riuscita. Ingredienti: Per la […]
di Enza Narcisi Questa settimana voglio fare un regalo alle tantissime persone celiache o intolleranti al glutine e al lattosio: i savoiardi senza glutine. È una ricetta molto semplice da preparare. I dessert più […]
di Enza Narcisi La vellutata di verdure è uno dei piatti che amo nelle serate fredde, molto semplice da preparare, ma ricca di sapore. Ingredienti per 4 persone: Kg. 1 di patate, 1 […]
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