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Dora Marchi (Enosis): “Maturazione dell’uva e vinificazione alla sfida dei cambiamenti climatici”

28/01/2023 corriereal

Il cambiamento climatico, da alcuni decenni discusso in tutti gli ambienti vitivinicoli, riguarda l’incremento generalizzato della temperatura ambientale, con periodi molto lunghi caratterizzati da siccità (già prima dell’invaiatura) e diminuzione del contenuto in sostanza organica […]

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