Nel giorno di San Martino, data di particolare valore per il mondo agricolo, nella splendida cornice della Camera di Commercio ad Alessandria durante la Fiera di San Baudolino sono stati presentati i nuovi prodotti da forno e di pasticceria che hanno ottenuto il riconoscimento per fregiarsi del marchio 100% San Pastore.
I panificatori, i pasticceri, i pizzaioli ma anche i cuochi che scelgono per le proprie produzioni la varietà tradizionale Italiana San Pastore possono richiedere al Consorzio, assoggettandosi volontariamente ai controlli dello stesso, il riconoscimento del proprio prodotto che se approvato e riconosciuto potrà fregiarsi del marchio 100% San Pastore.
Alla presenza dell’Università del Piemonte Orientale (capofila del Progetto Pa.N.E.) con la Prof. Antonella Capriello (coordinatrice del progetto) e del Prof. Leonardo Marchese Direttore del Dipartimento di scienze di Alessandria, del Vice Sindaco del Comune di Tortona Marcella Graziano, del Dott. Fabio Introzzi della Fondazione Morando Bolognini, di Mauro Bianco Presidente Provinciale di Coldiretti Alessandria e del Presidente e Vice Presidente del Co.Na.P. San Pastore Cristina Poggio e Luca Canevaro sono stati presentati i nuovi prodotti che hanno ottenuto il riconoscimento nell’assemblea dell’ottobre scorso. Il primo prodotto che era stato riconosciuto nel luglio 2017 fu il Pane Grosso di Tortona ed ora a poco più di un anno di distanza sono arrivati allo straordinario numero di 36.
Durante la giornata è stato presentato anche il DocuFilm 100% San Pastore che in 15’ racconta la straordinaria avventura del Consorzio Nazionale Produttori del San Pastore dalle sue origini il DocuFilm è visibile su You Tube sul canale del Co.Na.P. San Pastore all’indirizzo:
https://www.youtube.com/watch?v=kbis0JLw55U&t=64s
ELENCO PRODOTTI 100% SAN PASTORE
1. Pane Grosso di Tortona (Panificatori del Grosso)
2. Pane Grosso di Tortona Bio (Panificatori del Grosso BIO)
3. Pane Grosso di Tortona al tartufo (Panificatori del Grosso)
4. Pane Grosso di Tortona X 4 Integrale (Panificatori del Grosso)
5. Pane Grosso di Tortona X 4 Integrale Bio (Panificatori del Grosso BIO)
6. Pane Grosso di Novi (Panificatori del Grosso)
7. Ciabatte (Panificatori del Grosso)
8. Filone (Panificatori del Grosso)
9. Filone integrale (Panificatori del Grosso)
10. Panino Hamburger Monfra’ (cuore di Pane Bio per Domenico sorrentino)
11. Pan di zucca (elilu)
12. Pane con uvetta (elilu)
13. Panbrioche (Cuore di Pane Bio)
14. Seydilu (Ousseynou Seydi e elilu)
15. Focacceria semplice e farcita (Panificatori del Grosso)
16. Pizza da forno (Panificatori del Grosso)
17. Grissini tradizionali e stirati (Panificatori del Grosso)
18. Grissini Rubata’ (Forno di Mondonio)
19. Crackers senza lievito ( L’Amico Forno)
20. Stuzzichi dolci e salati (La Panetteria di Silvio e Paola)
21. Canestrelli (Sapore di Pane)
22. Muffin (Panificatori del Grosso)
23. Pastorotto (elilu)
24. Frolla dolce (Panificatori del Grosso)
25. Biscotteria e grissini (Sapore di Pane)
26. Biscotti e frolle Bio ( Nuovo & Antico)
27. Baci di dama da forno (L’Amico Forno)
28. Krumiri (Al Pan Cafe’ G.L.)
29. Baci di Dama di pasticceria (Pasticceria Principe)
30. Bigne’ (Panificatori del Grosso)
31. Bambino di Natale (Panificatori del Grosso)
32. Chisola (elilu)
33. Pandolce Antica Genova (Panificio Parodi)
34. Panettone genovese morbido (Cuore di Pane Bio)
35. Chiacchiere al Timorasso (L’Amico Forno)
36. Gnocchi di Pane (La Panetteria di Silvio e Paola)
