Sabato a Eataly grande Festa Contadina [Il gusto del territorio]

di Eleonora Scafaro

 

Sabato 27 gennaio Eataly Lingotto festeggia con una giornata interamente dedicata al mondo rurale, e organizza una grande Festa Contadina per raccontare la ricchezza del territorio italiano, direttamente dalla terra al piatto.

Un evento all’insegna della biodiversità, della stagionalità, della democraticità del buon cibo, della convivialità, del benessere animale e della tutela delle produzioni di piccola scala e dell’ambiente.

La Festa Contadina è l’occasione per ricordare che il 2018 è l’anno di Terra Madre Salone del Gusto.

Durante la manifestazione, inoltre, un euro per ogni piatto venduto sarà donato a Menu for change, la campagna internazionale di Slow Food che mette in relazione il cambiamento climatico con la produzione e il consumo del cibo.

Dal mattino Eataly Lingotto si trasformerà nel palcoscenico di un grande mercato contadino diffuso durante il quale sarà possibile comprare direttamente dal produttore, senza alcuna intermediazione.

Dalle 14 si terranno incontri aperti a tutti per approfondire temi quali la filiera corta e un approccio sostenibile alla produzione agricola, alla pesca e all’allevamento. In serata, a partire dalle 19, le cucine dei ristoranti ospiteranno ai fornelli 10 osterie chiocchiolate della guida Osterie d’Italia di Slow Food Editore (Osteria del Boccondivino, Bra – Cn; Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio – Bs; Lago Scuro, Stagno Lombardo – Cr; A Viassa, Dolceacqua – Im; Da Ö Colla, Genova; Laghi, Campogalliano – Mo; La Campanara, Galeata – Fc; Mangiando Mangiando, Greve in Chianti – Fi; Zenobi, Colonnella – Te; Lilith Masseria Copertini, Vernole – Le) e una pizzeria gourmet: due proposte gastronomiche per ogni punto per un viaggio tra le ricette simbolo della tradizione locale italiana.

Tutti gli osti saranno accompagnati dal contadino/artigiano dal quale si riforniscono abitualmente e potranno raccontare così non solo il piatto ma anche il lavoro e la passione che c’è dietro a un prodotto. I ticket per ogni piatto sono acquistabili presso i singoli Ristoranti, mentre c’è la possibilità di munirsi di un carnet per poter assaggiare più proposte.

La serata sarà accompagnata dalla musica live itinerante dei Magicaboola Brass Band, un gruppo toscano di 11 elementi tra fiati e percussioni.

La Festa Contadina di Torino è solo il primo appuntamento n cui Eataly cercherà “di mettere al centro del suo agire la terra, l’ambiente e naturalmente le persone”.

Nel 2018 proseguono, infatti, il progetto per la salvaguardia e la promozione delle sementi autoctone ‘Seminiamo la Biodiversità’, realizzato nel 2017 con Slow Food, Università degli Studi di Palermo e Arcoiris, e i Mercati dei Produttori, presenti nei principali punti vendita italiani.

Continua anche la collaborazione di Eataly sui grandi progetti di Slow Food come i ‘10.000 Orti in Africa’ e gli altri progetti incentrati sulla tutela dell’ambiente che verranno lanciati nei prossimi mesi.