“Produzione, etichettatura e commercializzazione delle uova e del pollame“: è questo il titolo del convegno organizzato da Coldiretti in collaborazione con i Servizi Veterinari dell’Asl di Alessandria che ha l’obiettivo di fare un po’ di chiarezza e offrire informazioni e linee di comportamento per commercializzare le uova e il pollame nel rispetto della normativa vigente, seguendo i principi della sicurezza alimentare, per la tutela dei consumatori.
“Diciamo subito che ci troviamo di fonte ad una materia molto complessa ed in continua evoluzione: infatti, mentre l’agroindustria sta pensando di valorizzare le uova italiane con un brand, il settore avicolo, è immerso in un ginepraio di norme che differentemente, trovano applicazione non solo a livello regionale ma, anche semplicemente locale. – ha affermato il presidente Coldiretti Alessandria Roberto Paravidino – La filiera produttiva parte già dagli animali in vita, dalla tipologia di allevamento, dalla loro alimentazione, dal loro benessere e continua con la macellazione e conservazione della carne o con la raccolta delle uova, dal loro stoccaggio e conservazione in azienda, dalla loro identità e tracciabilità, dalla loro manipolazione”.
L’incontro si terrà nella sede della Camera di Commercio di Alessandria martedì 15 marzo a partire dalle 14.00: l’evento è rivolto ai piccoli produttori primari che commercializzano i loro prodotti nelle aree mercatali, a domicilio, nei loro agriturismi.
I veterinari della Asl di Alessandria ed esperti del settore di Coldiretti saranno a disposizione per rispondere ai quesiti o dubbi dei produttori.
