{"id":229643,"date":"2026-11-02T14:05:05","date_gmt":"2026-11-02T13:05:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mag.corriereal.info\/wordpress\/?p=229643"},"modified":"2026-11-02T14:05:09","modified_gmt":"2026-11-02T13:05:09","slug":"stati-generali-del-vino-cia-piemonte-disegna-la-mappa-per-il-futuro-del-comparto-non-serve-la-rivoluzione-ma-linnovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.corriereal.info\/wordpress\/2026\/11\/02\/stati-generali-del-vino-cia-piemonte-disegna-la-mappa-per-il-futuro-del-comparto-non-serve-la-rivoluzione-ma-linnovazione\/","title":{"rendered":"Stati Generali del Vino, Cia Piemonte disegna la mappa per il futuro del comparto: \u00abNon serve la rivoluzione, ma l\u2019innovazione\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

A Pollenzo autorit\u00e0, produttori e tecnici a confronto<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il Piemonte dispone delle competenze, della qualit\u00e0 produttiva e del patrimonio territoriale necessari per continuare a essere protagonista del panorama vitivinicolo italiano e internazionale. Per riuscirci, per\u00f2, servono capacit\u00e0 di programmazione, innovazione, collaborazione tra tutti gli attori della filiera e una nuova attenzione a mercati e consumatori in profonda evoluzione.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 il messaggio che gli Stati Generali del Vino, convocati venerd\u00ec scorso all\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo da Cia Agricoltori italiani di Piemonte e Valle d\u2019Aosta, consegna agli operatori del settore, come opportunit\u00e0 di riprogrammazione che deve guardare almeno ai prossimi dieci anni, coinvolgendo istituzioni, mondo della ricerca, organizzazioni professionali e produttori di tutto il territorio regionale.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa viticoltura \u2013 ha detto in apertura il presidente regionale di Cia Piemonte e Valle d\u2019Aosta, Gabriele Carenini <\/strong>\u2013 sta attraversando una fase complessa, segnata dal calo dei consumi, dai cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dalle tensioni geopolitiche internazionali e dalla sfida del cambiamento climatico. Servono nuovi strumenti di confronto e scelte che non si limitino a difendere i risultati raggiunti, ma ripianifichino lo sviluppo con una visione di medio e lungo periodo.<\/p>\n\n\n\n

Ad aprire i lavori \u00e8 stata Tiziana Sarnari,<\/strong> responsabile dell\u2019Ufficio Indicazioni Geografiche di Ismea, che ha tracciato un quadro approfondito del settore. L’Italia mantiene la leadership mondiale nella produzione vitivinicola e nell’export in volume, ma deve confrontarsi con una contrazione strutturale dei consumi e della produzione a livello globale. Sarnari ha evidenziato come crescano i vini bianchi, gli spumanti e le produzioni a indicazione geografica, mentre aumentano le pressioni competitive sui vini di fascia media. Per il Piemonte, seconda regione italiana per valore economico delle Indicazioni Geografiche con circa 1,8 miliardi di euro, le opportunit\u00e0 future passano attraverso enoturismo, esperienzialit\u00e0, vendita diretta e una comunicazione pi\u00f9 efficace verso le giovani generazioni. Secondo Ismea, la riduzione produttiva dovr\u00e0 essere governata e accompagnata da nuove strategie, senza subirne passivamente gli effetti.<\/p>\n\n\n\n

Sul tema dell’innovazione si \u00e8 soffermato Michele Fino, <\/strong>docente dell\u2019Universit\u00e0 di Pollenzo, che ha illustrato le potenzialit\u00e0 delle Tecniche di Evoluzione Assistita (Tea), considerate uno strumento fondamentale per rendere la viticoltura pi\u00f9 resiliente. Fino ha inoltre affrontato il tema dei vini dealcolati e a bassa gradazione, illustrando le sperimentazioni in corso in Piemonte e sottolineando come il rapporto con le nuove generazioni non possa essere costruito esclusivamente sulla promozione commerciale. Secondo il docente, \u00e8 necessario puntare sull’educazione al consumo consapevole, superando slogan generici e promuovendo il concetto del “bere meno ma meglio”.<\/p>\n\n\n\n

Per Domenico Mastrogiovanni,<\/strong> responsabile nazionale di settore di Cia, il comparto deve reagire all’attuale fase di incertezza con una profonda capacit\u00e0 di adattamento.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNon serve la rivoluzione, ma l\u2019innovazione\u201d, \u00e8 stato il messaggio emerso dal suo intervento. Mastrogiovanni ha richiamato l’importanza del Pacchetto Vino promosso da Cia, della valorizzazione dell’enoturismo all’interno di strategie territoriali condivise e dell’utilizzo delle nuove opportunit\u00e0 offerte dalla riforma delle Indicazioni Geografiche. La sfida, ha spiegato, non \u00e8 una rivoluzione del sistema ma una sua evoluzione, capace di attrarre nuovi consumatori e sfruttare strumenti innovativi come le Tea.<\/p>\n\n\n\n

Dal punto di vista istituzionale, Paolo Balocco, della Direzione Agricoltura della Regione Piemonte, ha ricordato il lungo percorso che negli ultimi trent’anni ha consentito al vino piemontese di affermarsi sui mercati internazionali grazie alle politiche orientate alla qualit\u00e0. Oggi, per\u00f2, la contrazione dei consumi richiede nuove riflessioni e nuovi investimenti. Balocco ha confermato l’impegno della Regione nel sostenere il comparto attraverso strumenti condivisi con le organizzazioni professionali e ha annunciato l’avvio di un Osservatorio regionale sulla viticoltura, che integrer\u00e0 dati provenienti da diversi enti per fornire analisi e modelli previsionali utili alle decisioni delle imprese.<\/p>\n\n\n\n

Il presidente di Cia Piemonte e Valle d\u2019Aosta, Gabriele Carenini,<\/strong> ha ribadito come al centro dell’azione di Cia vi siano il lavoro degli agricoltori e la sostenibilit\u00e0 economica delle aziende: \u00abOggi disponiamo di dati e strumenti di analisi che permettono una programmazione molto pi\u00f9 efficace rispetto al passato\u00bb, ha evidenziato, sottolineando la necessit\u00e0 di costruire reti tra istituzioni, ricerca, industria, distribuzione e mondo agricolo per individuare strategie condivise.<\/p>\n\n\n\n

Claudio Conterno<\/strong>, rappresentante di settore di Cia Piemonte, ha invitato il comparto a una riflessione autocritica. Le difficolt\u00e0 che interessano il vino, secondo Conterno, si inseriscono in una pi\u00f9 generale crisi di diversi settori agricoli. Tra i principali nodi da affrontare ci sono l’eccessiva rigidit\u00e0 di alcuni strumenti normativi, la burocrazia e la necessit\u00e0 di programmare con prospettive temporali molto pi\u00f9 ampie rispetto al breve periodo. Un richiamo particolare \u00e8 stato rivolto anche al ruolo delle strutture cooperative e delle cantine sociali nel governo delle produzioni.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Il tema dei mercati \u00e8 stato affrontato da Francesco Monchiero<\/strong>, presidente di Piemonte Land, che ha ricordato come il sistema vitivinicolo regionale continui a rappresentare una realt\u00e0 di eccellenza nazionale, pur attraversando alcune difficolt\u00e0 significative. I problemi maggiori riguardano la situazione dell’Asti sui mercati internazionali, il progressivo venir meno del consumo quotidiano di vino nelle famiglie e la gestione dei diritti di impianto nelle denominazioni in crescita. Monchiero ha indicato come strada obbligata quella dell’innovazione nella promozione, aprendo con decisione a nuovi mercati emergenti come Brasile, Thailandia, Vietnam e Filippine e alla necessit\u00e0 di comprendere meglio i comportamenti delle nuove generazioni di consumatori.<\/p>\n\n\n\n

Dopo gli interventi dei produttori presenti in sala e la parte di dibattito, a chiudere la giornata \u00e8 stato il presidente nazionale di Cia Agricoltori Italiani, Cristiano Fini,<\/strong> che ha invitato il comparto a mantenere uno sguardo aperto sia sui mercati storici sia sulle nuove opportunit\u00e0 internazionali. Fini ha ribadito l’importanza di difendere le risorse dell’Ocm Vino e il ruolo della futura Politica Agricola Comune nel sostenere il settore, sottolineando la necessit\u00e0 di migliorare la comunicazione sul vino, valorizzandone il legame con territorio, cultura, qualit\u00e0 ed enoturismo. Sul fronte dell’innovazione, il presidente nazionale ha confermato il sostegno di Cia alle Tea, considerate oggi una delle risposte pi\u00f9 concrete alle conseguenze della crisi climatica, e ha evidenziato le prospettive interessanti dei vini a bassa gradazione alcolica.<\/p>\n\n\n\n

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