{"id":229105,"date":"2026-10-19T16:32:00","date_gmt":"2026-10-19T14:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mag.corriereal.info\/wordpress\/?p=229105"},"modified":"2026-10-16T15:53:19","modified_gmt":"2026-10-16T13:53:19","slug":"trisobbio-domenica-celebra-la-ventunesima-edizione-della-fiera-nazionale-del-tartufo-bianco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.corriereal.info\/wordpress\/2026\/10\/19\/trisobbio-domenica-celebra-la-ventunesima-edizione-della-fiera-nazionale-del-tartufo-bianco\/","title":{"rendered":"Trisobbio domenica celebra la ventunesima edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco"},"content":{"rendered":"\n
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Attesi migliaia di visitatori nel borgo medievale dell’Alto Monferrato per un ricco itinerario tra eccellenze enogastronomiche, degustazioni guidate, musica dal vivo e grandi attrazioni per famiglie.<\/p>\n\n\n\n

Domenica 25 ottobre 2026 il borgo medievale di Trisobbio,<\/strong> insignito della prestigiosa Bandiera Arancione dal Touring Club Italiano, si trasformer\u00e0 in un palcoscenico a cielo aperto per la 21\u00aa edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco.<\/strong> L’apertura della manifestazione metter\u00e0 in primo piano la celebre mostra mercato con gli attesissimi stand dei trifolao, i cercatori locali che con la loro profonda conoscenza del territorio garantiscono una filiera cortissima a chilometro zero. Grande attenzione sar\u00e0 dedicata alla tracciabilit\u00e0 e alla provenienza certificata del tartufo bianco, offrendo ai visitatori e agli appassionati la massima trasparenza sulla qualit\u00e0 e sull’assoluta autenticit\u00e0 del pregiato fungo ipogeo dell’Alto Monferrato. Grazie alla collaborazione tra i Comuni del Tartufo Bianco del Monferrato e l’Universit\u00e0 del Piemonte Orientale, \u00e8 stato sviluppato un sistema scientifico di tracciabilit\u00e0 del Tartufo Bianco Pregiato in grado di verificarne l’origine territoriale.<\/p>\n\n\n\n

Per i palati pi\u00f9 esigenti, l’atmosfera della fiera si far\u00e0 sentire gi\u00e0 nei giorni precedenti con due imperdibili anteprime serali ospitate nella suggestiva cornice del Castello di Trisobbio. Si comincia gioved\u00ec 15 ottobre alle ore 20:15 con la cena esclusiva “in Olio Veritas – Monferrato dell’Olio a Tavola”, un percorso dedicato all’abbinamento tra i vini locali e l’olio extravergine d’oliva (\u20ac35 a persona). Si prosegue gioved\u00ec 22 ottobre alle ore 20:00 con “Amarone & Dintorni”, un raffinato viaggio sensoriale nella Valpolicella condotto in collaborazione con la FISAR Alessandria-Asti, che proporr\u00e0 piatti elaborati come il fagottino ai porcini e tartufo e la guancia di manzo brasata (\u20ac45 per i soci Fisar, Onav e Ais; \u20ac55 per i non soci).<\/p>\n\n\n\n

Domenica 25 ottobre la Fiera entrer\u00e0 nel vivo con un’eccezionale offerta di ristorazione diffusa che si snoder\u00e0 lungo le vie del centro storico, alternando eleganti men\u00f9 a proposte informali di street food. All’interno del Castello, la Pro Loco gestir\u00e0 uno stand gastronomico al coperto con piatti iconici come i tagliolini al tartufo, le uova in cocotte e la polenta con sugo di funghi e gorgonzola, mentre nella Sala delle Feste verr\u00e0 servito un ricercato pranzo d’eccellenza e nella Sala delle Frecce sar\u00e0 attivo l’esclusivo Truffle Bar. Poco distante, il Ristorante “L’Alfiere” proporr\u00e0 il suo speciale men\u00f9 alla carta interamente incentrato sul tartufo, affiancato da un punto street food esterno dove si potranno gustare panissa, salamelle e innovativi smash burger aromatizzati.
La tradizione locale trover\u00e0 spazio anche nelle antiche cantine del borgo con la “Casa della Valle”, dove su prenotazione verr\u00e0 servita la tipica e caldissima Bagna Cauda Ortodossa accompagnata da sancrau e da una selezione di vini francesi del Perigord. Per chi preferisce un assaggio pi\u00f9 dinamico, i punti di ristoro dislocati nel paese offriranno farinata, pizza, trippa e minestrone, oltre al ricco men\u00f9 del Bar Trattoria da Nanu \u2013 caratterizzato da arrosticini, caldarroste, gnocco fritto e persino un originale gelato al tartufo. Non mancheranno i momenti dolci grazie alla preparazione pomeridiana di bomboloni e frittelle, accompagnati da ravioli di carne e pansotti di verdure.
Accanto al cibo, la cultura del vino e l’intrattenimento ricopriranno un ruolo centrale. Presso il Palazzo delle Vecchie Scuole sar\u00e0 allestito il punto informativo dove acquistare i calici e prenotare i grandi laboratori di degustazione guidati da Maurizio Fava. I seminari si terranno nel Salone ‘Vecchio Asilo’ e in Piazza della Chiesa: la sessione delle ore 11:00 sar\u00e0 dedicata alle versioni secche di Moscato e Brachetto, mentre quella delle 15:30 esplorer\u00e0 tre diverse sfumature del Dolcetto DOCG.<\/p>\n\n\n\n

Durante l’intera giornata l’antico borgo prender\u00e0 vita grazie a rievocazioni e spettacoli artistici. I visitatori potranno approfittare dell’apertura straordinaria per effettuare visite libere alla Torre del Castello (dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18). Le piazze ospiteranno le affascinanti esibizioni dei fabbri ferrai e dei maestri falegnami, le storiche note dell’organo “Serassi” e i maestosi spettacoli di falconeria con voli acrobatici di rapaci.<\/p>\n\n\n\n

Sul belvedere che si affaccia sulle colline del Monferrato, la musica dal vivo far\u00e0 da colonna sonora a partire dalle 13:30 grazie ai concerti delle band “Dr. Who” e “Demoulin”. L’intrattenimento sar\u00e0 a misura di famiglia anche per i pi\u00f9 piccoli, grazie a un’area dedicata con animazione, giochi gonfiabili, laboratori didattici al mattino e uno spettacolo di magia nel pomeriggio.<\/p>\n\n\n\n

Al fine di garantire una giornata piacevole e una gestione ideale dei flussi, sar\u00e0 attivo per tutto il tempo un comodo servizio navetta gratuito con partenza dalla zona delle piscine di Trisobbio. Gli organizzatori ricordano che, in caso di forte maltempo, le sole manifestazioni all’aperto verranno posticipate alla domenica successiva, 1 novembre.<\/p>\n\n\n\n

Contatti e Prenotazioni:<\/p>\n\n\n\n