Nel weekend di sabato 5 e domenica 6 settembre 2026 Litta Parodi ospita la tradizionale “Sagra du Rabatòn”, che celebra uno dei simboli identitari della cultura enogastronomica del territorio alessandrino, riconosciuto ufficialmente tra le De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) locali per il legame indissolubile della sua ricetta con il luogo di origine.
I Rabatòn sono nati nella tradizione contadina come piatto di recupero basato sui frutti della terra — erbette di campo e bietole, ricotta fresca, uova e formaggio — e devono il loro nome al caratteristico gesto del “rabatà” (rullare/far ruzzolare la pasta nella farina prima della cottura nel brodo e del passaggio al forno).
Fondata nel 1982 e storicamente promossa per valorizzare le tipicità della Fraschetta, la Sagra di Litta Parodi è cresciuta decennio dopo decennio. Il programma delle due giornate prevede l’apertura degli stand gastronomici la sera a partire dalle ore 19:00, accompagnati da musica dal vivo alle ore 21:00 e momenti aggregativi in piazza, e la domenica anche a pranzo dalle ore 12:00.
