A un anno dalla gestione della ristorazione scolastica per le scuole del Comune di Alessandria, l’Amministrazione Comunale e CIRFOOD presentano i risultati raggiunti dai servizi erogati nel centro cottura di Alessandria e i nuovi obiettivi sul breve e lungo termine, confermando il proprio impegno nel garantire un servizio di ristorazione che promuova la cultura di un’alimentazione sana e del benessere, vicina alle esigenze delle bambine e dei bambini nella loro delicata fase di crescita.
Ricordiamo che per il triennio 2024-2027, Il Comune di Alessandria ha deciso di investire nel servizio mense scolastiche una cifra pari a 9 milioni e 259mila euro, e ad oggi CIRFOOD ha investito oltre 1 milione di euro per la riqualificazione del centro cottura, le attività di corretto avviamento del servizio e l’ammodernamento delle attrezzature presso i refettori, strutturandolo anche per il servizio di produzione, confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti in “legame fresco-caldo”, un sistema che prevede la preparazione e la cottura degli alimenti presso la cucina e la loro immediata distribuzione, al fine di garantire il mantenimento delle caratteristiche organolettiche e le corrette temperature degli alimenti cucinati.
In un anno, un segnale di maggiore fiducia delle famiglie nel nuovo servizio.
Già dall’avvio del servizio lo scorso anno, il dialogo tra l’Amministrazione Comunale e i dietisti di CIRFOOD ha portato all’elaborazione di menù stagionali composti da prodotti biologici in una percentuale compresa tra l’80 il 100% e preferibilmente a chilometro zero, oltre alla razionalizzazione del materiale usa e getta utilizzato per favorire un approccio votato alla sostenibilità. Le novità previste nel breve termine sono ora l’introduzione di nuove linee self service e di un menu a tema mensile, ovvero la possibilità di scegliere, un giorno al mese, un menu personalizzato differente da quello standard. I menù aggiornati, oltre ad essere sempre esposti nei siti di distribuzione e disponibili sul sito internet del comune di Alessandria sono sempre visionabili anche sull’apposita App Menu Chiaro sviluppata da CIRFOOD, che consente di accedere a una descrizione dettagliata. Inoltre, verrà al più presto presentata e successivamente distribuita in loco la nuova Carta dei Servizi, che descrive i principi fondamentali e le garanzie offerte a coloro che utilizzano il servizio di ristorazione scolastica.
Ulteriori importanti interventi in programma, già previsti dall’appalto iniziale, sono legati agli investimenti destinati alle migliorie acustiche dei refettori maggiormente numerosi, attraverso l’applicazione di pannelli fonoassorbenti, che riguarderanno inizialmente l’Istituto Comprensivo Galileo Galilei e la scuola primaria Zanzi dell’Istituto Comprensivo Sibilla Aleramo, al fine di rendere l’esperienza di pranzo scolastica di tutte le studentesse e tutti gli studenti maggiormente positiva in termini di benessere.
Partirà inoltre il progetto “Mangiare bene per crescere meglio”, che prevede l’erogazione di un corso gratuito di educazione alimentare della durata di due anni, del valore di 90.000 euro, finalizzato a trasmettere ai giovani una piena consapevolezza del cibo assunto, comprendendone gli effetti sul proprio organismo, e nell’ottica di una vita sostenibile e del pieno rispetto dell’ambiente.
Il tutto, dopo diversi anni in cui il costo del servizio si era mantenuto invariato, con un piccolo adeguamento tariffario a partire dal prossimo gennaio, da cui saranno escluse le famiglie con ISEE inferiore a 7mila euro.
